Related Posts with Thumbnails

謝啟彬老師 「學好爵士樂」工作坊九月底在澳門

2013年10月13日 星期日

南非的野味—「Venison」或「Game」

 

文/謝啟彬

在南非的餐廳,萬一看到「Venison」或是「Game」這兩個字,千萬不要以為餐廳有提供遊戲,這直接翻譯成中文,就是「野味」的意思,也就是傳統要打獵才有的野生動物,捕獲之後的料理,台灣山上的土雞城或是原住民獵人也有,譬如羌、山豬、野兔或甚至嘉南平原還有在抓田鼠的。


只是非洲版野味都比較難以想像...鴕鳥,還可以接受,因為沒有膽固醇,台南學甲麻豆附近也有養殖鴕鳥業。但是如果是鱷魚?疣豬?大角羚羊?跳羚?...這…


有天我們去一家高級牛排館,服務生一上來就說,主廚說今天有加菜,菜單上沒有的,要不要試試?我問說是野生的還是養殖的,他說是養殖的。我就繼續問那是什麼動物呢?



答案是:斑馬。

對,就是「馬達加斯加」裡頭的「馬蹄」。


為了不要傷我女兒的心,我決定還是乖乖點菜單上的料理吧!Orz


延伸閱讀

2013啟彬與凱雅的南非行


喜歡這篇文章嗎?歡迎按讚分享! 

沒有留言:

Printfriendly 友善列印

豐富精彩內容都在這裡

教育 (438) 爵士之外 (377) 流行音樂 (327) 自己說說 (313) 心得建議 (293) 教授課程 (287) 爵士原力 (221) All About Grooves (217) 樂理 (201) 爵士常識 (198) 爵士語彙 (192) 國際交流 (172) 謝啟彬 (158) 張凱雅 (151) 爵士原力講堂 (150) Funk (145) 古典音樂 (141) R&B (139) 和聲 (137) 日本 (127) 世界音樂 (96) 歷史脈絡 (94) 爵士曲式 (94) 專輯推薦 (93) Soul (89) Chi-pin Hsieh (88) 拉丁 (88) 巴西 (87) 爵士行動小教室 (85) 爵士現場 (83) 採譜分析 (81) Kai-ya Chang (77) Blues (75) Bebop (74) Brazilian (70) 網路世界 (70) 音樂會 (70) 電影世界 (69) 南非 (68) 爵士鋼琴 (66) 藍調 (65) 音樂作品 (64) 爵士台南 (62) Fusion (61) 書籍推薦 (59) 出國學習 (56) 公告 (55) 社會萬象 (55) 講義大綱 (55) Swing (53) 爵士台中 (53) 國語流行歌曲 (51) Motown (50) 台北國際爵士音樂營 (50) 古巴 (49) Hard Bop (47) 親子互動 (38) Jazz Standards (36) 生活剪影 (35) 調式 (35) 五聲音階 (34) Bossa Nova (32) TISJA (32) 學生心得 (32) John Coltrane (31) Miles Davis (30) Gospel (29) 觀眾回饋 (29) Stevie Wonder (28) 地理常識 (28) 比利時 (27) 洗足 (27) Hip-Hop (26) John Ruocco (24) 甲陽 (23) Chick Corea (21) Disco (20) 以色列 (20) 俄羅斯 (20) 加勒比海 (20) Herbie Hancock (18) Rock 'N' Roll (18) 一天一J-POP學樂理 (18) Mimi Verderame (16) 西班牙 (16) Acid Jazz (15) Bart de Nolf (15) Michael Brecker (15) 四重奏 (15) 恆春 (15) 韓國 (15) 爵士小提琴 (14) Amanda Tiffin (13) 1959 (12) Alan Ferber (12) New Orleans (12) Yuki Arimasa (12) David Smith (11) 直播 (11) 絕對音感VS相對音感 (11) Bill Evans (10) Sonny Rollins (10) 偽裝正經 (10) Horace Silver (9) Mike del Ferro (9) Salsa (9) Thelonious Monk (9) 波蘭 (9) 神戶 (9) 關於我們 (9) George Duke (8) Quincy Jones (8) Tango (8) Wes Montgomery (8) 探戈 (7) Anna Maria Jopek (6) Comping (6) David Foster (6) Scat (6) 廣播節目存檔 (6) Al Jarreau (5) Dave Brubeck (5) Lee Morgan (5) PressPlay (5) Tomonao Hara (5) 新加坡 (5) Clifford Brown (4) Duke Ellington (4) Keith Jarrett (4) Reggae (4) 五重奏 (4) 敲敲幸福的門 (4) 記憶漫遊 (4) 阿拉伯 (4) Flamenco (3) Michael Klinghoffer (3) Wayne Shorter (3) 音樂劇 (3) Charles Mingus (2) Philly Soul (2) Rosario Giuliani (2) 印度 (2) 媒體報導 (2) 歌仔戲飆爵士 (2) 爵士DNA (2) 產品試用 (2) 馬來西亞 (2) Chanson (1) Chicago (1) Chris Potter (1) Dave Grusin (1) Dizu Plaatjies (1) Dorian (1) English (1) Eric Dolphy (1) Granhamstown (1) Gypsy (1) Jitterbug (1) Kenny Wheeler (1) Musical (1) Oscar Peterson (1) Standard Jazz Festival (1) Upper Structure (1) 國樂 (1)

最新文章 Latest Posts (更多請看右側欄)

想收到最新活動預告?好康推薦?文章更新?歡迎踴躍加入粉絲頁,按讚就行