南非的野味—「Venison」或「Game」

文／謝啟彬

在南非的餐廳，萬一看到「Venison」或是「Game」這兩個字，千萬不要以為餐廳有提供遊戲，這直接翻譯成中文，就是「野味」的意思，也就是傳統要打獵才有的野生動物，捕獲之後的料理，台灣山上的土雞城或是原住民獵人也有，譬如羌、山豬、野兔或甚至嘉南平原還有在抓田鼠的。

只是非洲版野味都比較難以想像...鴕鳥，還可以接受，因為沒有膽固醇，台南學甲麻豆附近也有養殖鴕鳥業。但是如果是鱷魚？疣豬？大角羚羊？跳羚？...這…

有天我們去一家高級牛排館，服務生一上來就說，主廚說今天有加菜，菜單上沒有的，要不要試試？我問說是野生的還是養殖的，他說是養殖的。我就繼續問那是什麼動物呢？



答案是：斑馬。

對，就是「馬達加斯加」裡頭的「馬蹄」。

為了不要傷我女兒的心，我決定還是乖乖點菜單上的料理吧！Orz


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