文 / 謝啟彬
我們每天教學、每週有活動、每季有講堂、（之前）每年有營隊
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對於一個凡事想很遠，做事有計劃的人來說
常會遇到需要跟一頭熱的人解釋清楚的狀況
因為我不想用硬性規定或是啥老師權威的
但是很多事不先確認好目標或步驟
火很快會熄，這樣”開鍋“的人到時候卻需要吸收成本
或是疲於奔命，隨時救火
這些年來真的遇到太多這樣的狀況
因為人往往在只有想到自己的時候，就會忘記
曾做過的承諾，或是別人的付出，往自己有利的方向想
尤其是年輕人
那種感受是格外深刻的，所以才都愈來愈希望事先講清楚
我打過一個比方：我們經常得在得來速車道上解決顧客的五星級點菜
所以如果顧客猶豫不決，或一直換點別的套餐，那這樣不但累，效果也不會好
甚至準備食材也是要早起上市場或到漁港，打烊後也要刷洗鍋碗檢討今日營運狀況
但是我們是這家餐廳的老闆，招牌是我們的，我們不想砸了自己招牌，所以自然會有所堅持（看過電影「速食遊戲」的人一定很有感）
所以現在我們微調了產品線，自然也希望大家知道，我們不再是便宜便利的速食餐廳了，我們的料理，很多需要時間與智慧，也需要顧客的耐心與信任，所以也就取消得來速服務囉！
（正好把之前看的「速食遊戲」The Founder觀影感想放到裡面 ^^）
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