文 / 謝啟彬
文章連結：若餐廳不收服務費 你願意給小費嗎？
台灣跟日本一樣，服務費內含，所以沒有給小費的習慣。所以服務業在亞洲，真的是全世界人都說好（或許有點太好太方便，不過那是另一個話題）。
在南非，比較不習慣的是在餐廳吃飯要另外算小費，當地朋友建議是10%，譬如，假設消費是480蘭特，那就要加上48蘭特，變成528元，而你如果要刷卡，帳單上還可以寫上去你要給多少，所以常常大家就會看顧客在結帳時用加法算數學，加總起來就是你要刷卡，或是付現的金額。
一般是請人泊車才會給小費，跟旅館小弟一樣（泊車與拿行李），但是在南非是有很多在路邊或停車場“主動”幫你看著車的人，通常他們也是其它非洲國家來的人。他們會主動要小費當作維生之用，但是這就有點弔詭，有時候變成是變相保護費的意思 - 他幫你看著車子，別人就不會來偷或砸你的車內物品。
2015年九月幫忙安排TISJA的交流學子，跟UCT的音樂系學生駕車外出時，就遇到在巷弄間停車，有人先上前要錢，她們沒給，結果回來後，後車窗（通常是三角形的那塊）被敲破的狀況，而且是整條街的車都遭殃了！
你到警察局報案嗎？請民意代表關切嗎？爆料給新聞媒體嗎？臉書發文附圖發洩嗎？沒用的，大家都是自求多福明哲保身為要，畢竟這種宵小難抓難防。
至於另外一個也會要小費，甚至是主動要小費的國家，是以色列，我們曾帶學生團體在某個市區的餐館用餐，結帳後走出來到路口紅綠燈，服務生從餐館追出來，很客氣但是也很堅定地說，她們賺的就是服務費，我們幾個人給的小費不夠，這樣他們等於白做工了！
我團裡頭的台灣學生就有人會不爽碎念，但基於老師的職責，我還是得告訴他們不同國家的風俗習慣，以及解釋不同的計薪方式，不是世界上每個地方都跟台灣或東北亞國家一樣「方便」的。
所以回過來說，帶台灣學生「出國見世面」其實是蠻累的一件事，因為要多提前想到很多，也要提醒很多，甚至要事先安排協調很多，而當下處理事情的時候又得「一心多用」，自己已經很累了結果還要演出又要教學還得社交，遠一點的地方也要加上時差疲憊，又得提醒台灣學生不要失禮或出包，結果所謂的「帶隊老師」，卻常很少主動感覺到來自台灣學生的謝意，卻要做著我那些職業導遊朋友們理應被付費的“服務”呢！
更何況一直以來，海外交流其實都是對方邀請我們（啟彬與凱雅），我們想要幫助台灣年輕人也“或許能”扶植人才，因而很“雞婆”地去請對方跟台灣相熟的老師或音樂家們，一起幫忙費盡心機去安排與籌劃，額外地去「創造機會」，甚至想辦法去湊到天時地利人和，或爭取更多資源而成，絕不是那種出國打打卡拍拍照讓好友按讚的背包客自助行呢！或許就如同我的朋友Rosario所說，臉書是看不出一件事情的輕重的，一樣意思吧？
寫這些是對事不對人，畢竟這樣的模式已經行之有年許久了，有很多學術機構與活動會場，可不是你想進去就可以大搖大擺走進去「被當貴賓」好幾天的，許多典故介紹與導覽引見行程也都得跟著我們才有機會，至於買化妝品紀念品或是堅持到熱門景點一遊一吃等，都不應模糊掉整個活動原本的美意。
如果我們是站在「教育」與「提攜」的角度去堅持做這件事，那麼我希望這段「教育」得有始有終才行，不然真的是吃力不討好，連外國老師也會抱不平，他們始終覺得我們對台灣學生太好，變成他們來到台灣時，「服務業」給他們的感受似的。
延伸閱讀：
更多啟彬與凱雅的國際交流
文章連結：若餐廳不收服務費 你願意給小費嗎？
台灣跟日本一樣，服務費內含，所以沒有給小費的習慣。所以服務業在亞洲，真的是全世界人都說好（或許有點太好太方便，不過那是另一個話題）。
在南非，比較不習慣的是在餐廳吃飯要另外算小費，當地朋友建議是10%，譬如，假設消費是480蘭特，那就要加上48蘭特，變成528元，而你如果要刷卡，帳單上還可以寫上去你要給多少，所以常常大家就會看顧客在結帳時用加法算數學，加總起來就是你要刷卡，或是付現的金額。
一般是請人泊車才會給小費，跟旅館小弟一樣（泊車與拿行李），但是在南非是有很多在路邊或停車場“主動”幫你看著車的人，通常他們也是其它非洲國家來的人。他們會主動要小費當作維生之用，但是這就有點弔詭，有時候變成是變相保護費的意思 - 他幫你看著車子，別人就不會來偷或砸你的車內物品。
2015年九月幫忙安排TISJA的交流學子，跟UCT的音樂系學生駕車外出時，就遇到在巷弄間停車，有人先上前要錢，她們沒給，結果回來後，後車窗（通常是三角形的那塊）被敲破的狀況，而且是整條街的車都遭殃了！
你到警察局報案嗎？請民意代表關切嗎？爆料給新聞媒體嗎？臉書發文附圖發洩嗎？沒用的，大家都是自求多福明哲保身為要，畢竟這種宵小難抓難防。
至於另外一個也會要小費，甚至是主動要小費的國家，是以色列，我們曾帶學生團體在某個市區的餐館用餐，結帳後走出來到路口紅綠燈，服務生從餐館追出來，很客氣但是也很堅定地說，她們賺的就是服務費，我們幾個人給的小費不夠，這樣他們等於白做工了！
我團裡頭的台灣學生就有人會不爽碎念，但基於老師的職責，我還是得告訴他們不同國家的風俗習慣，以及解釋不同的計薪方式，不是世界上每個地方都跟台灣或東北亞國家一樣「方便」的。
所以回過來說，帶台灣學生「出國見世面」其實是蠻累的一件事，因為要多提前想到很多，也要提醒很多，甚至要事先安排協調很多，而當下處理事情的時候又得「一心多用」，自己已經很累了結果還要演出又要教學還得社交，遠一點的地方也要加上時差疲憊，又得提醒台灣學生不要失禮或出包，結果所謂的「帶隊老師」，卻常很少主動感覺到來自台灣學生的謝意，卻要做著我那些職業導遊朋友們理應被付費的“服務”呢！
更何況一直以來，海外交流其實都是對方邀請我們（啟彬與凱雅），我們想要幫助台灣年輕人也“或許能”扶植人才，因而很“雞婆”地去請對方跟台灣相熟的老師或音樂家們，一起幫忙費盡心機去安排與籌劃，額外地去「創造機會」，甚至想辦法去湊到天時地利人和，或爭取更多資源而成，絕不是那種出國打打卡拍拍照讓好友按讚的背包客自助行呢！或許就如同我的朋友Rosario所說，臉書是看不出一件事情的輕重的，一樣意思吧？
寫這些是對事不對人，畢竟這樣的模式已經行之有年許久了，有很多學術機構與活動會場，可不是你想進去就可以大搖大擺走進去「被當貴賓」好幾天的，許多典故介紹與導覽引見行程也都得跟著我們才有機會，至於買化妝品紀念品或是堅持到熱門景點一遊一吃等，都不應模糊掉整個活動原本的美意。
如果我們是站在「教育」與「提攜」的角度去堅持做這件事，那麼我希望這段「教育」得有始有終才行，不然真的是吃力不討好，連外國老師也會抱不平，他們始終覺得我們對台灣學生太好，變成他們來到台灣時，「服務業」給他們的感受似的。
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